Comment veux-tu ton colombo d'asperges vertes sauce chien ? En hors-d'oeuvre ou plat principal ? Veux-tu que j'émulsionne poudre à colombo, huile, eau citronnée Et que je badigeonne de cette marinade Une botte écussonnée Et que je laisse mariner Puis que je l'enrobe de jambon à l'os L'enfourne pour enfin le dresser de câpres séchées, d'anchois et copeaux de parmesan. Ou de sauce chien ?